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蚝油滑菇牛片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腿肉 1块
- 蘑菇 8只
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 麻油 适量
- 蚝油 适量
- 蒜瓣 2个
蚝油滑菇牛片的做法步骤
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步骤 1：
牛腿肉切薄片后，适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、麻油拌匀备用；
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步骤 2：
蘑菇切片、香菜切段、蒜瓣拍碎，备用；
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步骤 3：
锅放食用油烧热，下牛肉滑散炒至半熟盛起待用；
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步骤 4：
再次放少许食用油煸香蒜碎，放蘑菇大火翻炒2-3分钟后加蚝油，后倒入牛肉翻炒均匀至牛肉完全熟透，撒入香菜即可。
小贴士
牛肉需横纹切，并半熟后与菇、酱汁一起炒才能充分吸收味道
