干煸双菇鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。

• 步骤 2：

  锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。

• 步骤 3：

  放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。

• 步骤 4：

  加料酒，小火翻炒两到三下。

• 步骤 5：

  放蘑菇香菇，拌炒至断生。

• 步骤 6：

  加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。

• 步骤 7：

  大火拌炒至完全入味。

• 步骤 8：

  出锅前滴上几滴芝麻油。