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新手零失败——蓝莓果酱蛋糕卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低粉 80g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 80g
- 柠檬汁 数滴
- 白砂糖 30g
- 玉米油 50g
- 蓝莓果酱 适量
新手零失败——蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
首先分离蛋清蛋黄。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，分两次筛入低粉，拌匀。
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步骤 2：
将打发好的蛋白分三次和蛋黄液切拌均匀。
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步骤 3：
烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉
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步骤 4：
晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹蓝莓果酱。用擀面杖辅助卷起，切块。
