美味炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净，去掉筋膜和边上的肥肉

• 步骤 2：

  把鸡肉从中间片开，分成两份，如果肉很厚，可以分成三份

• 步骤 3：

  葱和蒜切成末，放入片好的鸡肉中

• 步骤 4：

  加入料酒

• 步骤 5：

  生抽和老抽

• 步骤 6：

  胡椒粉

• 步骤 7：

  盐

• 步骤 8：

  搅拌均匀，把鸡肉腌制半小时，充分入味

• 步骤 9：

  准备好淀粉和面包屑，鸡蛋打成蛋液

• 步骤 10：

  鸡肉腌制好后，先沾满淀粉

• 步骤 11：

  然后裹上蛋液

• 步骤 12：

  最后裹上面包屑，压实

• 步骤 13：

  压实后抖掉多余的面包屑

• 步骤 14：

  把所有的鸡肉处理好备用

• 步骤 15：

  锅内放油，烧热，把鸡排放进去炸，火不要太大，免得糊掉。炸到两面金黄就可以了，如果肉很厚，可以在上面戳几个小洞，熟的更快些。

• 步骤 16：

  炸好了，颜色有点深。自己做的鸡排要比外面卖的卫生很多，而且自己做的都是实在的肉，不像外面卖的都是面粉。

• 步骤 17：

  配上自己做的咖喱和饭，变成咖喱鸡排饭，很好吃!^ω^