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裙带菜烧桂花鱼收藏
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所需食材
- 桂花鱼 1.5斤左右
- 裙带菜（干品） 20-30克（或用手抓一把就够）
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
裙带菜烧桂花鱼的做法步骤
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步骤 1：
把桂花鱼斩件，下盐腌5分钟。
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步骤 2：
裙带菜泡水，洗净待用。
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步骤 3：
下油，爆香姜片，小火煎桂花鱼带骨的一面。煎到桂花鱼有点焦香时，依次下料酒，水，蚝油和裙带菜。约5分钟下葱，收火，上碟。
小贴士
爆香姜片，把鱼下锅煎，小火煎带骨的一面。煎到鱼有点焦香，依次下料酒，水，蚝油，这时看到旁边泡好的裙带菜，也随手放进锅中。约5分钟，下葱，收火，上碟。结果是意想不到的好味：骨香肉嫩菜美汤靓！
昨天买了条桂花鱼，晚餐人少吃了半条软边 。今午收工回家发觉老婆已把剩下的半条桂花鱼连骨斩成大件，丢下一句：有盐，你来！就溜了。见没什么蔬菜，于是抓了把裙带菜，用水泡开，准备做个凉拌（这时完全没想过把两种食材加起来）。鱼斩成大件，我也懒得再加工了，直接开锅
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