在台湾的时候有在亲戚家看到这样的做法，海陆炖。以前从来没试过，但真的吃过就觉得挺好吃的，吃起来也很很爽口也不会油。最近正好台湾表妹来就讲到北部的人比较不喜欢吃肥肉，所以做菜用的肉都很瘦。这个很适合我阿哈哈。
这里用的鱿鱼给炖肉带来完全不一样的风味，肉的味道很香呢。连馒头外婆这样在内陆长大生活的，一开始看到这个菜就皱眉头，但吃了也会觉得好吃。当然这里面有台湾名产油葱酥的很大的功劳啦～
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台味海陆炖收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带骨瘦肉／大排肉 750克
- 急冻鱿鱼 250克
- 水 800毫升
- 红葱头酱 2大匙
- 油葱酥 2大匙
- 料酒 50毫升
- 生抽 2大匙
- 老抽 2大匙
- 盐 2／3茶匙
- 糖 1／2茶匙
- 八角 3克
- 葱 3克
- 姜 3克
台味海陆炖的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼圈解冻后过水捞起沥干，带骨瘦肉过水沥干
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步骤 2：
将肉和鱿鱼一起放进砂锅里，放入生抽，老抽
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步骤 3：
再将盐，糖，八角，葱姜放进去，放入油葱酥和红葱头酱
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步骤 4：
煮开后转小火，炖上90分钟即可
小贴士
如果用米酒风味会更好～
