沙茶春笋焖鸭（不加一滴油）的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋洗净泥沙剥外衣切丝

• 步骤 2：

  鸭肉洗净，加适量盐和料酒抓匀；蒜切片、青红辣椒切块、姜切丝搁入腌半个小时

• 步骤 3：

  这道菜滴关键，潮式沙茶，大概8克就可以

• 步骤 4：

  鸭肉皮朝下逼出鸭油，已经闻到香味了^_^焦黄时拨入盘中，余油待用

• 步骤 5：

  鸭肉捞出，余油爆香姜蒜、辣椒、沙茶粉

• 步骤 6：

  放入春笋翻炒

• 步骤 7：

  放入鸭肉炒匀，加适量盐和鸡粉调味

• 步骤 8：

  出锅