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水煮肉片收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 500g
- 鸡腿菇 1
- 生抽 1
- 豆瓣酱 1
- 姜末 1
- 花椒 1
- 干红椒 1
- 白糖 1
- 淀粉 1
- 盐 1
- 葱花 1
- 生菜 1
- 藕片 1
- 菜花 1
- 黄豆芽 1
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉切薄片，到背拍散，加生抽，盐，淀粉腌制备用。
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步骤 2：
鸡腿菇切片，入沸水汆烫备用。
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步骤 3：
蔬菜入沸水汆烫备用。
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步骤 4：
生菜也汆烫备用。
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步骤 5：
炒锅放油，加豆瓣酱煸出红油，下少许糖调味，加水烧开。放入腌制好的里脊肉，水沸后停火。
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步骤 6：
将汆烫好的里脊肉连同汤汁倒入盛有蔬菜的锅内，开火烧沸。
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步骤 7：
另起一油锅，放姜末，花椒，干红椒爆香后，淋入里脊肉上，撒葱花即可。
小贴士
1.里脊肉切薄片后，用刀背拍松。2.蔬菜可以依个人口味调整。
