香煎猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  食材切条状，其中洋葱剥两片切块状

• 步骤 2：

  猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右

• 步骤 3：

  开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅

• 步骤 4：

  逐片放入猪肝，不时翻边

• 步骤 5：

  小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香

• 步骤 6：

  煎好的猪肝放吸油纸上吸油

• 步骤 7：

  再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟

• 步骤 8：

  什锦蔬菜装盘垫底

• 步骤 9：

  再放上猪肝