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步骤 1:
猪肉馅里磕入一个鸡蛋,加入少许水、葱花、姜末、酱油、五香粉,顺着一个方向搅至上劲,加入韭菜碎搅拌均匀制成馅料。
步骤 2:
在饺子皮上放适量馅料,中间捏合,两端不用封口。平底锅内倒油烧热,将饺子放入码好,小火煎3分钟。
步骤 3:
浇入适量的水,盖上锅盖,焖五至八分钟,打开锅盖,放出蒸汽,待水汽蒸发即可。
做锅贴时火候很重要,不可用大火,锅要受热均匀
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