炝炒空心菜（藤菜，钢管菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，空心菜清理后洗净，蒜切末或片，干辣椒切两段

• 步骤 2：

  锅中放油

• 步骤 3：

  油热后小火，倒入干辣椒和蒜末

• 步骤 4：

  迅速倒入空心菜，放入适量鸡精和盐大火翻炒

• 步骤 5：

  不要炒久了

• 步骤 6：

  炒好后（菜变色后就可以了）装盘即可