凉拌空心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，这个油醋汁是复合调料，别的调料就不需要了。

• 步骤 2：

  

  大蒜切成丝，干辣椒也切成丝，花椒几粒就够了。

• 步骤 3：

  

  空心菜摘掉黄叶子和比较老的根茎部分，然后清洗干净。

• 步骤 4：

  

  锅里加水烧开，放几滴油和少许食盐，放入空心菜焯水半分钟，先放茎再放叶子，然后快速捞出来过凉水。

• 步骤 5：

  

  换一次水，使空心菜凉透。

• 步骤 6：

  

  空心菜沥干水放入碗里，淋一大勺油醋汁。

• 步骤 7：

  

  把大蒜丝和辣椒丝放在上面，

• 步骤 8：

  

  锅里放油和花椒粒，烧热后淋在空心菜上面。

• 步骤 9：

  

  拌匀就可以上桌了，非常美味。

• 步骤 10：

  

  比炒着吃还好吃。

• 步骤 11：

  

  试试吧。