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家常版牛骨头锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肋排 3斤
- 白菜 4-5片
- 空心菜 适量
- 白萝卜 半个
- 土豆 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 酱油 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
家常版牛骨头锅的做法步骤
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步骤 1：
牛肋排凉水下锅，放料酒，葱，焯水
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步骤 2：
葱姜蒜辣椒，八角，花椒爆锅炒香，放入焯好牛肋排，再放酱油，老抽，盐，耗油，最后清水漠过牛排，倒入高压锅20分钟
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步骤 3：
高压锅出锅后，再放入自己喜欢的配菜，中火炖10-15分钟
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步骤 4：
出锅开造！照片技术不行，味道好极了！骨头有点大，两块一盘就满了，不适合拍照。
小贴士
小孩子吃可以不加辣，牛骨头有点大，炖的时候稍久一点
东北特色就是各种锅，大口喝酒大口吃肉，今天遇到超声的牛肋排还不错，买回来给孩子炖锅牛骨头锅
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