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步骤 1：
肉末、碾碎的豆腐、马蹄碎加料酒、盐、黑胡椒、葱末和姜末搅拌上劲；
步骤 2：
拌好的食材按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆；
步骤 3：
油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄，捞出沥干油；
步骤 4：
重新入锅，加生抽、老抽、八角、足量的水、盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，大火收汁即可。
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