空心菜炒羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  空心菜去掉老梗洗净切5公分备用

• 步骤 2：

  羊肉洗净放两小汤匙沙茶酱腌一下，可以去羊膻味

• 步骤 3：

  起油锅把切好的蒜片，姜丝及两汤匙的沙茶酱同时放入爆香。

• 步骤 4：

  等锅里出香味时加入羊肉片快速拌炒，加少许料酒。

• 步骤 5：

  羊肉片大火快炒30秒后加入空心菜拌炒一下就可以了，因为沙茶酱本身就有咸味，所以只要加少量的盐就可以了。还有我们家是不吃味精及鸡精的在起锅前我加了芥末椒盐。你们可以加味精或鸡精。