龙凤点心的做法步骤

• 步骤 1：

  先看看主要材料，之所以加粘米粉（大米粉，澄粉）是因为糯米粉是纯的。非常粘，这是老妈粮油店里的。我从家里带过来的。甜菊叶是增加甜度，却几乎不含热量。

• 步骤 2：

  甜菊叶用热水冲泡。先用一点点热水过一下。难免有点不干净的细小之物。

• 步骤 3：

  用面粉筛过滤叶子。留水。待温备用。

• 步骤 4：

  粘米粉，糯米粉，糯米粉要多一点。

• 步骤 5：

  揉成光面，看我的锅揉的干净吧。揉了10分钟。

• 步骤 6：

  今天还要说的是如何做出大小一致的汤圆，就得派上我们的挖球器准确的说是挖冰淇淋器

• 步骤 7：

  粉团填满球内。

• 步骤 8：

  用刀切去面上突出来的。

• 步骤 9：

  看，做的均匀吧。我虽很喜欢汤圆，但是却不是很会做大小一致的。以前每次都大大小小的。这次大小一致了。哈哈。

• 步骤 10：

  把没用完的甜菊叶水，加水煮开

• 步骤 11：

  水开后放入汤圆

• 步骤 12：

  待汤圆漂浮起来，用面粉筛，捞起，用凉水过一下。这样吃起来更有弹性哦。小西米也是这原理。

• 步骤 13：

  这就是“龙凤”，称之为龙凤石因为一甜一咸，昨天晚上做的肉松，还有椰蓉。

• 步骤 14：

  把汤圆在里面打个滚就OK啦。因为甜菊叶只放了4、5片，所以甜度并不大，微甜到没什么感觉。但是甜菊叶的甜度是没什么热量的，是糖尿病可以吃的甜。放甜菊叶可以微调口感。