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步骤 1:
小龙虾洗净,掐头去尾,抽虾线
步骤 2:
生姜切片备用,大蒜头剥皮
步骤 3:
锅内加入橄榄油,烧至4,5成热,倒入姜蒜,花椒,干辣椒煸炒出香味,倒入处理干净的虾球炒制。
步骤 4:
虾球炒红,倒入老抽,鱼露,红醋继续翻炒。
步骤 5:
加入啤酒。根据个人口味加入胡椒,白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐,鸡精调味。即可出锅。
不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒,但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢,也可不加
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