蒜蓉红苋菜炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  红苋菜去根洗净，切成小碎段，锅中水烧开，把苋菜放进去烫一下马上捞出来备用。

• 步骤 2：

  葱和蒜都切成沫，蒜要多一些，因为这道菜是突出蒜味的。

• 步骤 3：

  热锅放底油，放进几粒花椒炸一下，在放进一半的蒜沫和葱花呛锅。

• 步骤 4：

  放入烫过的红苋菜翻炒，放一点生抽，时间不要太长，否则才就老了。下入剩下的葱花和蒜沫，加入适量盐翻炒均匀

• 步骤 5：

  把米饭放进去，让它充分吸收红色的菜汁，至米饭炒软就可以出锅了。