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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉(瘦) 150克
- 胡萝卜 10克
- 青椒 20克
- 白砂糖 5克
- 植物油 30克
- 盐 1克
- 酱油 10克
- 大蒜 3克
- 姜 3克
- 大葱 5克
- 醋 5克
- 辣椒 10克
- 淀粉 3克
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将姜、葱、蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水调湿备用；胡萝卜洗净切丝。
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步骤 2：
将瘦猪肉切成长约5厘米的细丝，加入盐以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀。剩余的水淀粉与白糖、酱油、醋再调成汁备用。
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步骤 3：
将植物油入锅，烧热，先炒肉丝，随即放入辣椒、胡萝卜丝、姜、葱、蒜等作料，急火快炒几下，肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅。
