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步骤 1:
北豆腐切片,下锅煎至两面微黄。
步骤 2:
煎好的豆腐装盘备用
步骤 3:
锅烧热加少许油,下入姜,葱,辣椒。炒出香味,淋少许生抽,老抽。加黄豆酱炒出香味。
步骤 4:
锅内加入热水,开锅后加入鱼子
步骤 5:
待锅内水再次沸腾。加入之前煎好的豆腐,改大火为中火。
步骤 6:
10分钟后,豆腐变胖就可关小火再顿10分钟,让豆腐入味。撒入香菜末,出锅啦!
黄豆酱是我家婆婆自己做的,超市也有卖黄豆酱的。海天黄豆酱我自己认为不错,可老公说里面有放糖,偏甜。我就改用自己做的酱啦!不喜欢吃酱的可以不放。我家没香菜了,就没放。