玉米的高级吃法~玉米蛋花羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备一下，玉米洗净，玉米选用这种嫩的甜玉米，口感好有甜度

• 步骤 2：

  

  玉米掰成段，再用菜刀削下玉米粒，把玉米粒用菜刀剁碎，玉米瓤不要扔。掰开再削比较好操作

• 步骤 3：

  

  锅里加入清水，这次做的是四口人的量，所以放4.5小碗清水就好，然后放入玉米瓤盖上锅盖大火烧开，中火煮5分钟，玉米味道更浓郁，再把剁碎的玉米倒入锅里，煮熟

• 步骤 4：

  

  捞出玉米瓤不要，加水淀粉勾至自己喜欢的稠度，需要注意的是水淀粉不要一次倒入，要分次加

• 步骤 5：

  

  这一步是淋入鸡蛋液，鸡蛋液入锅后搅匀就可以了。鸡蛋液直接淋入会很腥，我的办法是鸡蛋里加入3滴白醋，可有效去除腥味，并且还喝不出来

• 步骤 6：

  

  加入一点点的盐，目的是入个底味，“要想甜加点盐”，实际这个羹是甜味的。玉米蛋花羹就做好了，适量加点白糖增加甜度，香甜味美，真是好喝极了