酸菜炖骨头，鲜香浓郁超下饭的东北菜 #最是家乡味 冬至大如年的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材都是超市就能买到的，一共花了40块钱，连汤带菜怎么也能吃2-3顿。

• 步骤 2：

  

  酸菜切丝，用清水清洗3-4遍，攥干散开。 ⚠️ 洗之前尝尝，如果不是特别酸或者你很爱吃酸，可以少洗或者省略。

• 步骤 3：

  

  姜蒜切大片，葱切小段。

• 步骤 4：

  

  骨头冷水下锅，加料酒烧开，撇去浮沫。 ⚠️ 如果你用的排骨，可以再煸炒一下，肉更好吃腥味更少。

• 步骤 5：

  

  骨头放入锅里，倒入温水，加葱姜蒜大料和一把大米，先小火炖20分钟。

• 步骤 6：

  

  锅里刷油，爆香大蒜和海米，

• 步骤 7：

  

  放酸菜翻炒1分钟，炒出酸香味。

• 步骤 8：

  

  将酸菜和豆腐放入高压锅里，上汽后压15分钟，就好了。

• 步骤 9：

  

  出锅加入盐和胡椒粉，准备开吃吧~

• 步骤 10：

  

  别看好似小小的一锅，配点儿米饭让2人吃饱没啥问题，哈哈。

• 步骤 11：

  

  骨头上的肉完全炖烂了，汤又酸又鲜一股子浓香，酸菜就更好吃了，周末有空的话，就试试吧。