草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋清分开，分别打入无水无油的盆中。

• 步骤 2：

  打散蛋黄，加入小部分的砂糖（我只加了10g多一点）搅拌使砂糖融化。

• 步骤 3：

  加入牛奶 搅拌

• 步骤 4：

  加入植物油 搅拌

• 步骤 5：

  5筛入低筋面粉 ，搅拌

• 步骤 6：

  搅拌成蛋黄糊 ，放置一边即可

• 步骤 7：

  蛋清加几点白醋 。

• 步骤 8：

  打成粗泡 （如图）加大份砂糖的三分之一，继续打

• 步骤 9：

  9 打成如图 再加三分之一，继续打。

• 步骤 10：

  10 打成如图 再加剩下的白糖继续打

• 步骤 11：

  打成 提起打蛋器 有个直立的小尖头即可

• 步骤 12：

  将蛋白糊 取三分之一 加入蛋黄糊 ，拌匀（不要画圈搅拌）

• 步骤 13：

  再加入三分之一 拌匀。

• 步骤 14：

  将拌匀的蛋黄糊 倒入剩下的蛋白糊中。

• 步骤 15：

  拌匀即可。 这是烤箱预热 170 五分钟

• 步骤 16：

  倒入烤盘中 ，震几下，消除大泡沫

• 步骤 17：

  放入烤箱中层 ，170 ，18-20分钟 ，如果看见蛋糕要裂的趋势 ，就降低温度160 （每家的烤箱温度都不一样 。）

• 步骤 18：

  烤出来，立即将烤盘倒扣在烤网上，凉透

• 步骤 19：

  这是 还没凉透我就反过来 ，烤架粘了蛋糕

• 步骤 20：

  切成适当大小 ，涂上奶油 。我做的是四寸的。 还剩很多蛋糕胚

• 步骤 21：

  装入盒子