黑芝麻汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料做法：

• 步骤 2：

  将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。

• 步骤 3：

  将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。

• 步骤 4：

  将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀

• 步骤 5：

  将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

• 步骤 6：

  汤圆做法

• 步骤 7：

  在一个盆中放入水磨汤圆粉，一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌，知道所有粉都结团

• 步骤 8：

  用手将结团的糯米粉和成光滑的面团，盖上盖饧10分钟

• 步骤 9：

  将面团揉成长条，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入适量馅料，用手的虎口处收口，再慢慢揉圆

• 步骤 10：

  锅中放入适量水烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅，用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮，见开就加一些凉水，加三次左右，直到汤圆变大变软即可。