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步骤 1：
先将食材都洗干净。净锅中放肉，小火炒至肉出油。
步骤 2：
炒肉的空挡杏鲍菇切丁，番茄切丁，青红椒也切丁，蒜切碎。
步骤 3：
肉出油后，爆香蒜放入番茄炒成汁，再放入青红椒略炒一下。
步骤 4：
青红椒炒至变软，放入杏鲍菇略炒，加盐炒匀后加清水，刚没过为宜。
步骤 5：
大火烧至水略干，加入胡椒、味精、糖，炒匀后加入水淀粉挂薄芡就可以出锅了！
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