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毛毛虫香肠卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 500g
- 香肠 1袋
- 酵母 2g
毛毛虫香肠卷的做法步骤
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步骤 1：
面粉加酵母用水和成面团，发酵至2倍大。
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步骤 2：
取出分割排气。
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步骤 3：
取一团面揉圆。
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步骤 4：
擀开。
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步骤 5：
放上一根香肠。
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步骤 6：
封口处捏紧。
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步骤 7：
收口朝下，用剪刀剪出几个道道。
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步骤 8：
笼屉刷油。
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步骤 9：
放上做好的香肠卷饧发20分钟。
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步骤 10：
大火烧开后20分钟关火焖3分钟即可取出。
小贴士
佳宁心得：
1、酵母的量根据面粉的多少和室内温度来决定，像现在这个天1g就够了。
2、我后来总结经验，发现饧发好的面团再用锋利的刀割几个道道会更好看。
