小香肠薄摊饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  适量的清水和面粉搅拌。清水大约100多克，面粉大约几十克。这次失败主要是我太按部就班地按照教程来进行面粉和水的配比，导致我的面糊太清太稀。

• 步骤 2：

  

  切好小香肠备用，我的刀工不好，嘿嘿，但也不影响口味，包进去了也看不出来好看不~（这一步也可以用火腿代替）

• 步骤 3：

  

  平底锅内刷一层油烧热

• 步骤 4：

  

  将做好的面糊平铺一层在锅底。我这个面糊就是太稀了，后果就是这一面还稀稀糊糊的、另一面已经要糊了。又无法迅速翻面，因为面糊太稀摊开太薄，一翻面就会破掉……

• 步骤 5：

  

  打一个鸡蛋在中心，用锅铲打散摊开

• 步骤 6：

  

  正常来说我这个分量的面糊可以摊两张饼，但是由于水多了太稀，翻不了面，只有把第一层摊的面皮赶到锅边，倒面糊摊第二层面饼可以均匀撒上火腿肠片，把第二层摊的面皮赶到锅边…倒面糊摊第三层面饼，差不多成行后刷一层韩国辣酱。我全程没有放盐，因为火腿肠本身有咸味，辣酱也有味道，我喜欢吃胡椒，还撒了一点胡椒粉在面饼上。

• 步骤 7：

  

  第三张也熟了之后全部一呼噜卷起！从中间切断方便装盘

• 步骤 8：

  

  最后就是这个丑样子……不过除了糊了一些，味道还行。