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鲜肉粽子收藏
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所需食材
- 糯米 1500克
- 前夹肉 600克
- 粽叶 若干
- 糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
鲜肉粽子的做法步骤
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步骤 1：
粽叶，糯米提前一晚泡好。肉肥瘦分开，切成两厘米见方的小块。放盐、糖、老抽、蚝油、鸡精、味精、料酒拌匀，放入冰箱码味一晚上。
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步骤 2：
粽叶做漏斗形，填入糯米和一块肥肉两块瘦肉。上面的粽叶压下来盖住漏斗口，两边分别折过来，用粽叶盖好。再把粽叶靠边折好，压紧。
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步骤 3：
用棉线捆扎实。包的过程一定要记得，压实，裹紧，捆牢，六个字。
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步骤 4：
捆好的粽子放到高压锅里，水要多，以能没过全部的粽子为好。大火上气以后，关中火煮40分钟。然后自然放气即可。
爸爸教的粽子，现在爸爸不在了，睹物思人。谨以此物，献给我们的先辈。
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