一年一度的端午节又如期而至,各式各样的粽子也相续问世,今年包了蜜枣和红豆花生的,太忙就没准备咸蛋黄肉粽了。
但是今年挑战了一下水晶西米粽,里面包着喜欢的水果,晶莹的粽子包裹这颜色鲜艳的水果,格外的好看。
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步骤 1:
水果切丁备用
步骤 2:
西米不要清洗,与糖、热水、玉米油混合搅拌均匀
步骤 3:
用两片粽叶包裹,一层西米
步骤 4:
一层水果
步骤 5:
再铺一层西米
步骤 6:
将装好的粽子顺着棱角裹紧,用棉线绑紧。我们这里用直接用粽针把粽叶从中间穿过去固定的
步骤 7:
冷水下锅,大火煮开后转中火煮1小时即可
步骤 8:
软软糯糯的西米水晶粽就可以出锅啦,喜欢吃甜的可以吃的时候蘸点白糖。 个人感觉冷却后的水晶粽比刚出锅的更好吃,更加软糯Q弹。
喜欢的小伙伴可以试一试哦!❗️包的时候一定要包紧一些,我技术不太佳,煮熟发现有些都漏了,锅底一层西米。