榴莲轻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  奶酪室温软化打至顺滑，加入榴莲泥拌匀。

• 步骤 2：

  加入蛋黄打匀。

• 步骤 3：

  加入淡奶油打匀。

• 步骤 4：

  筛入粉类拌匀，过筛一次，冷藏至浓稠。

• 步骤 5：

  蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至湿性蛋白状态。

• 步骤 6：

  取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌匀，再全部混合均匀。

• 步骤 7：

  倒入模具中。

• 步骤 8：

  预热烤盘，隔水烘焙，上火180度下火150度10分钟上色，转上下火150度90分钟。

• 步骤 9：

  在烤箱里冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰表面。