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羊肉烩饭收藏
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所需食材
- 羊肉 300克
- 大米 100克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 西红柿 1个
- 蒜薹 一小把
- 大蒜 一头
- 姜 7片
- 黑胡椒粉 少许
- 迷迭香 少许
- 十三香 少许
- 孜然粉 一小勺
- 生抽 一大勺
- 酱油 一大勺
- 糖 半小勺
- 盐 三小勺
羊肉烩饭的做法步骤
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步骤 1：
食材洗净，大米用水泡一个钟头！
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步骤 2：
把洋葱切小片，胡萝卜切片，西红柿切块，蒜薹切小段！
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步骤 3：
羊肉切2cm的方块，刀功不好的就随便切吧！
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步骤 4：
大蒜和姜切末！
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步骤 5：
为了受热均匀，大家最好选用平底锅！锅里放油，油量是正常炒菜的2倍！接着放入蒜末，姜末煸炒！
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步骤 6：
蒜末和姜末略微变焦，放入洋葱片，炒到洋葱变软！
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步骤 7：
接着倒入羊肉煸炒，在把十三香，黑胡椒粉，迷迭香，孜然粉倒入锅内一起煸炒！
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步骤 8：
羊肉炒制变色后，在多炒两分钟。再加入西红柿，胡萝卜，蒜薹进行煸炒。
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步骤 9：
炒到西红柿变软掉后加入水，水的量要淹没过食材后在略高一些！并进行调味，放入生抽，酱油，盐，糖！病放入香菜段！
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步骤 10：
水开后，口味符合自己的话倒入泡过的大米！再次汤汁滚开后，改中火焖5分钟，接着再改小火焖10分钟！要扣盖啊！
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步骤 11：
揭开锅后看看水分有么有被全蒸发掉，如果没有就小火在焖一会！汤汁收没为止！接着就出锅，米西吧！
小贴士
用平底锅，沾不沾的都OK。因为这样受热均匀！
