客家米皮包菜（外婆包粿）的做法步骤

• 步骤 1：

  白猪肉跟瘦肉分离出来，放锅里准备

• 步骤 2：

  包菜洗净切成碎丁备用

• 步骤 3：

  蒜切粒备用，用量多少按个人口味调配

• 步骤 4：

  瘦肉洗净备用

• 步骤 5：

  锅中火将白猪肉的油全爆出来至白猪肉变干

• 步骤 6：

  中火下蒜丁和瘦肉丁炒熟下盐盛出

• 步骤 7：

  猪油中火炒包菜丁，无需盖锅盖直接炒至包菜大出水，刚开始炒不易软可适量加点水，出水后用铲子舀掉一些水

• 步骤 8：

  蒜肉丁回锅与包菜一起翻炒两下，倒入淀粉水打芡使汤汁收紧即可出锅

• 步骤 9：

  舀两大勺菜到粿皮上

• 步骤 10：

  任意发挥想象力让粿皮包菜包紧，最好是包至四面八方滴水不漏可以手握着直接啃

• 步骤 11：

  当当当当！

• 步骤 12：

  开吃！