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麻辣排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨
- 小米椒
- 花椒
- 干辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
麻辣排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
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步骤 2：
小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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步骤 3：
将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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步骤 4：
热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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步骤 5：
再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
