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私房啤酒卤蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 10只
- 啤酒 1瓶
- 老抽 2匙
- 蚝油 1匙
- 八角 4个
- 花椒 10颗
- 茴香 指尖一撮
- 干辣椒 6根
- 盐 2匙
私房啤酒卤蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋煮熟，冷水浸泡5分钟后剝壳待用。
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步骤 2：
准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐。
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步骤 3：
将老抽及蚝油混合成酱汁备用。
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步骤 4：
锅中倒入啤酒，将干料及酱汁放入，盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋。
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步骤 5：
中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏。
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步骤 6：
美味的鸡蛋就完成啦。
小贴士
1、冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳。2、加上蚝油味道更鲜美3、虽然调料简单，味道可不输专门的卤料哦！
早上为了多睡会儿往往来不及吃早餐的懒人们，两颗卤蛋足够饱腹啦。口味不重的话各种调料可减半哦
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