酸奶蛋糕、八寸的做法步骤

• 步骤 1：

  融化黄油，

• 步骤 2：

  加入酸奶

• 步骤 3：

  分次加入蛋黄，每放入蛋黄都要搅拌均匀

• 步骤 4：

  过筛低粉和栗粉，分三次加入

• 步骤 5：

  加入糖10g，调匀备用

• 步骤 6：

  无水无油盆子，滴几滴柠檬汁，打发蛋白到粗泡，加第一次糖20g

• 步骤 7：

  蛋白细腻加第二次糖20g

• 步骤 8：

  打发到提起打蛋器出尖尖，加三次糖，再稍稍打发到硬性发泡

• 步骤 9：

  预热烤箱170度，然后分三次混合两种糊糊，上下翻动

• 步骤 10：

  混合均匀

• 步骤 11：

  模具包锡箔纸，往烤盘里注热水，试一下是否漏水，拿出模具，锡箔纸已经是磨具的形状了

• 步骤 12：

  倒入糊糊

• 步骤 13：

  震出气泡，包好锡纸，入烤箱

• 步骤 14：

  170度，上下火，倒数第二层，60分钟

• 步骤 15：

  不用拿出烤箱，在烤箱内凉凉l，脱模

• 步骤 16：

  放入冰箱冷藏，