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糊塌子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 3杯
- 水 10.5杯
- 黄瓜 1根
- 韭菜 1把
- 红灯笼椒 半个
- 鸡蛋 1只
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 适量
- 油 16茶匙
糊塌子的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜刨去籽，用擦子擦成细丝；不用去皮。
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步骤 2：
韭菜切成寸把长的段。红灯笼椒擦成细丝。
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步骤 3：
把面粉，水，黄瓜丝，韭菜，红椒丝，鸡蛋，盐，糖，和胡椒粉放在一起搅匀；静置15分钟。
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步骤 4：
炉子开中火；往平底锅里喷1茶匙油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。
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步骤 5：
舀2汤匙面浆倒在锅中间，用铲底把面浆往四周拨散，成簿簿的一片。
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步骤 6：
等到饼底部定型，再煎另一面。
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步骤 7：
待饼表面出现金黄色，起锅；重复上面的步骤，直到把所有饼煎完。
小贴士
1、也许可以用意大利黄瓜(zucchini)代替西葫芦。
2、红灯笼椒味道太重，相信用胡萝卜比较好。
3、韭菜味道不够浓，可能用葱或香菜更好。
4、建议把蔬菜水和在面浆里，很有营养。
5、如果用的蔬菜较干，要考虑多放水。
6、我把刨剩的边角料切细再用，有些蔬菜皮看起来很大条。
7、鸡蛋，盐，和糖都放得很少，份量可以调整。
