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步骤 1：
鸡爪鸭掌洗干净控干水
步骤 2：
瓦煲加水，加老抽香料，盐，煮开后再加入适量的酿酒和糖，等卤水煮出香味后，放入鸡爪鸭掌，煮开后盖上盖子转小火焖十分钟，然后熄火再焖十分钟让它入味
步骤 3：
捞起乘入碟子，挑掉香料，想口感更爽就放入冷冻室急冻十分钟，完成！
没有客家酿酒的话用料酒也行，不过色泽没那么漂亮
开胃爽口的柠檬凤爪
年糕鸡爪
鼓油鸡脚
酸辣柠檬凤爪
香辣卤鸡爪
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麻辣鸡爪
泡椒鸡爪
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百香果芥末鸡爪
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