土豆烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩肉切块（大块一些，一烧就缩了），大葱切段，生姜切片

• 步骤 2：

  牛腩块放入开水烫约2分钟，捞起冲洗干净

• 步骤 3：

  土豆切块，用微波炉高火约4分钟（土豆难烧熟，先弄熟得了）

• 步骤 4：

  锅内烧油，放入牛腩块中火翻炒片刻，再放入葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味，加入开水、生抽，老抽，盐，冰糖，米酒，没过肉。大火烧开后转小火炖约50分钟

• 步骤 5：

  至筷子可插入肉块，加入土豆块，再小火焖10-20分钟，收汁即可