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越南米粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 30g
- 牛肉 10g
- 青椒 3g
- 红椒 3g
- 白洋葱 3g
- 小干葱 5g
- 柠檬杆 3g
- 小米辣椒 3g
- 小香葱 3g
- 香菜 3g
- 花生 3g
- 薄荷叶 3g
- 越南鱼露 50g
- 泰国甜鸡酱 250g
- 白醋 50g
- 老抽 3g
- 白糖 200g
- 紫苏叶 3g
- 水 500g
- 生菜 10g
- 绿豆芽 10g
- 柠檬 1个
越南米粉的做法步骤
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步骤 1：
所需食材
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步骤 2：
所需食材
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步骤 3：
所需食材
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步骤 4：
小干葱切丝
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步骤 5：
切丝备用
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步骤 6：
锅内放少许油炒制小干葱丝
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步骤 7：
炒制金黄色时空油备用
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步骤 8：
将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用
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步骤 9：
花生去皮
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步骤 10：
放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
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步骤 11：
将所有原料改刀，粉丝煮熟备用
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步骤 12：
柠檬杆切碎
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步骤 13：
水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
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步骤 14：
锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
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步骤 15：
碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
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步骤 16：
附横版图一张
