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菜卷子～咸鲜口味收藏
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所需食材
- 面粉 400克
- 粉条 适量
- 木耳 适量
- 胡萝卜 50克
- 圆白菜（即卷心菜/包菜） 500克
- 鸡蛋 2枚
- 虾皮 10克
- 盐
- 糖
- 白胡椒
- 蚝油
- 清油或大油
菜卷子～咸鲜口味的做法步骤
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步骤 1：
面用冷水和好，也就是死面团，即饺子面。
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步骤 2：
圆白菜，木耳，胡萝卜，粉条剁碎，加入捣碎的鸡蛋，加盐，糖，白胡椒，蚝油，糖，虾皮，清油或大油调味。Tips:加了虾皮就不用放味精喽！
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步骤 3：
面擀成饼皮，放上馅儿，开卷。蒸锅上气，十分钟就得了！配上汤或粥就是不错的一顿饭了。
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步骤 4：
出锅了！！！
小贴士
1，粉条要前一晚浸泡，软乎。2，胡萝卜是脂溶性维生素，要用油拌。3，鸡蛋要炒熟，生鸡蛋的话，馅料就会太多水。
小时候，外公特别喜欢做菜卷子，韭菜鸡蛋粉条馅儿的。今儿家里没有韭菜，于是换成圆白菜，圆白菜淡淡淡的甜味，让菜卷子别有一番滋味。
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