【蒸菜】梅干菜五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅干菜选这种松散的，没有异味的

• 步骤 2：

  

  洗净，泡水2小时以上

• 步骤 3：

  

  五花肉切小块

• 步骤 4：

  

  梅干菜捏干，切成小碎丁，越细越好，更入味

• 步骤 5：

  

  1. 放点油，下五花肉煸炒出油脂 2. 倒黄酒，老抽上色，翻炒均匀 3. 倒入切好的梅干菜，翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  1. 碗底铺一层梅干菜 2. 把五花肉铺上去 3. 上面再盖一层梅干菜，用勺子压实

• 步骤 7：

  

  1. 上面放姜片、葱结、冰糖 2. 水开蒸2小时

• 步骤 8：

  

  蒸好后回一下锅，更入味