榨菜蒸肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉肥瘦比2：8或3：7，洗干净剁碎。

• 步骤 2：

  

  袋装榨菜一袋，也剁碎。（实际多了一点，一半或者2/3都可以。）

• 步骤 3：

  

  姜1小块洗干净剁碎加入。

• 步骤 4：

  

  加上1/4茶匙的盐。

• 步骤 5：

  

  加1汤匙料酒。

• 步骤 6：

  

  1汤匙生抽。

• 步骤 7：

  

  1汤匙玉米淀粉，拌匀。

• 步骤 8：

  

  最后加入1汤匙玉米油。

• 步骤 9：

  

  最好用一个大碗，将肉末顺时针或逆时针一个方向搅到起胶。

• 步骤 10：

  

  烧一锅水，开始冒泡，放入蒸架，放好盘子，将搅好的肉末铺在盘子中，抹平。盖上锅盖，水烧开后再蒸8分钟左右。

• 步骤 11：

  

  肉饼蒸好后，撒上1把葱花就好了。