重芝士蛋糕（四寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干用擀面杖压碎。黄油室温软化。

• 步骤 2：

  黄油也可以隔水软化成液体

• 步骤 3：

  软化好的黄油加入饼干碎，混合均匀。

• 步骤 4：

  差不多这样。

• 步骤 5：

  然后铺在模具底部压实。放冰箱冷藏。（我用的活性底，在底部铺一层牛油纸。然后在模具四壁抹一层黄油，在撒上玉米淀粉转匀。我忘记拍照了..这样为了方便脱模）

• 步骤 6：

  室温软化好的奶油奶酪，用手抽打制顺滑。然后加糖，继续打到糖化掉。

• 步骤 7：

  加鸡蛋，一个一个加，每加一个都要打匀在家下一个。

• 步骤 8：

  然后加奶油，也是打匀。

• 步骤 9：

  筛进玉米淀粉。

• 步骤 10：

  冰箱取出模具，把调好的奶液倒进，轻磕底部让气泡出来。烤箱上下层预热180度预热。在最底层放烤盘加满水，蛋糕放在上一层的架子上。烤1小时，时间到了也别拿出来，我闷了4个小时，一晚也可以。

• 步骤 11：

  这个是我焖完后的还没放冰箱里..面稍微有点焦..我把面切了。还是挺难看的切的。准备抹奶油.

• 步骤 12：

  淡奶油打发，适当加糖。然后抹在蛋糕上。。我第一次自己想象的抹的。。

• 步骤 13：

  撒上巧克力粉，放冰箱里冷藏一晚或者四小时以上。

• 步骤 14：

  冷藏一晚的..还行么？

• 步骤 15：

  刀沾水切芝士蛋糕。比较容易切。

• 步骤 16：

  礼拜五晚上做好，周末可以用这个蛋糕款单朋友或者当下午茶都很好啊.（我是当早餐了，配了一杯黑咖啡）