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沙茶牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 沙茶酱 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
沙茶牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净后，大块入高压锅，出气后，关小点火压二十分钟后取出改小块
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步骤 2：
炒锅内热油，放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒，并放入切好的牛腩块，调入沙茶酱、盐、糖、鸡精，并加入少许的烧牛腩的原汤
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步骤 3：
大火，待汤汁基本收干后即可起锅
小贴士
牛肉里的结缔组织较多，先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度，使口感较嫩；炒洋葱、胡萝卜时要少放些油，因为沙茶酱里也有油。
