微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
美味蒸菜 四宝蒸鸡收藏
浏览 73518
收藏 546
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 适量
- 黄花菜 适量
- 黑木耳 适量
- 香菇 适量
- 腊肠 适量
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 香油 适量
- 香醋 适量
- 生粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 加拿大冰酒 适量
- 橄榄油 适量
美味蒸菜 四宝蒸鸡的做法步骤
-
步骤 1：
黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
-
步骤 2：
鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上
-
步骤 3：
取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
-
步骤 4：
再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
-
步骤 5：
覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
小贴士
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
