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步骤 1：
先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
步骤 2：
锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。
步骤 3：
加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。
步骤 4：
最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。
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