杏鲍菇丝瓜蛋皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备杏鲍菇一根和一根丝瓜，两个鸡蛋。

• 步骤 2：

  将杏鲍菇切薄片，丝瓜滚刀切，葱姜切末。

• 步骤 3：

  将鸡蛋摊成蛋皮。

• 步骤 4：

  将蛋皮切成丝。

• 步骤 5：

  热锅，放少许橄榄油，放葱姜末煸香，倒入杏鲍菇翻炒片刻，在锅里加入一大碗水，烧开后，转小火烧。

• 步骤 6：

  烧至汤有点白，再添加丝瓜，因为丝瓜易熟，烧的时间不能长，丝瓜烧了变成深了点，再添加蛋皮，加一勺盐，烧开即可。

• 步骤 7：

  盛到汤碗里，就好了。味道很鲜美，不需要加味精的。