香煎牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。牛排选用的新西兰原切肋眼牛排，昨晚从冰箱冷冻里拿出来放到冷藏里缓慢解冻，比室温下解冻更好。牛排解冻切记不要用阳光直射或者水冲洗解冻。

• 步骤 2：

  

  煎牛排后，顺带着煎点杏鲍菇吃。顺便安利一下，杏鲍菇煎着吃确实好吃，嗯嗯

• 步骤 3：

  

  牛排不要等到完全化了再做，稍微解冻就可以开始做了。从角上撕开包装，非常方便。这个设计确实很赞的。3D贴膜又密封，又好打开。

• 步骤 4：

  

  打开后，不要用水冲洗！不要用水冲洗！不要用水冲洗！重要的事说三遍！直接用厨房用纸把表面擦干净就好！

• 步骤 5：

  

  擦干净后两面都撒上少许黑胡椒海盐，按摩一下，静置3分钟

• 步骤 6：

  

  趁这个时间做个自己看着顺眼的盘饰，哈哈

• 步骤 7：

  

  平底锅烧热加少许油，大火，上来一定要大火。把牛排放进锅里，煎一分钟翻面，再煎一分钟

• 步骤 8：

  

  两面各煎一分钟后，用筷子夹起来，锁边，4个边各煎15秒

• 步骤 9：

  

  转中小火，放入大蒜，黄油，两面各煎一分钟，

• 步骤 10：

  

  这个熟度就是咱们常说的7分熟了，静置醒肉3分钟，然后可以开动了。如果西餐吃法就到这里了，下面是中餐的吃法。

• 步骤 11：

  

  把煎好的牛排切厚条，大家可以看到牛排内部的样子，这个是7分熟的，嫩滑多汁，是我最喜欢的吃法了。好吧，我家娃就爱吃全输熟的，嗯嗯。把切好的厚条，再放回锅里，小火封边，1分钟后取出

• 步骤 12：

  

  小火，把切好片的杏鲍菇放到锅里，每面煎1分钟左右

• 步骤 13：

  

  煎好的全熟牛排还有杏鲍菇，很好吃，而且依然保持软嫩的口感！