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上汤紫背天葵收藏
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所需食材
- 紫背天葵 200g
- 火腿 1片
- 皮蛋 半个
- 蒜 一瓣
- 枸杞 适量
- 高汤 250ml
上汤紫背天葵的做法步骤
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步骤 1：
蒜切片备用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片备用。
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步骤 2：
锅中倒入适量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至两面微焦。放入皮蛋丁炒香。
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步骤 3：
加入高汤煮开，放入紫背天葵煮软。
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步骤 4：
最后放入火腿片和枸杞略煮即可。
小贴士
1、紫背天葵有一种特殊香味，除了做汤还可以炒食、吃火锅等， 炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
我有着一个很诗意的名字，我叫紫背天葵。都说人有两面性，我这个蔬菜也不能例外。我的叶子一面是紫色的，一面是绿色的，属于紫背菜的一种。
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