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步骤 1：
酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料油、香油略腌，葱、姜切末备用。
步骤 2：
锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。
步骤 3：
锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。
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